Il torrone: un morso tira l’altro!

Posted on gen 15, 2015 in Torrone | 0 comments

Il torrone: un morso tira l’altro!

Il torrone è un dessert caratterizzato da una miscela composta di miele e zucchero poiché l’uso di solo miele comporta il rischio di non riuscire a mantenere la consistenza solida, glucosio, albumi d’uovo montati, è arricchito con mandorle tostate e copertura esterna fatta da due ostie sottili. Esistono produttori che riescono a produrre il torrone usando solamente miele ed è proprio il miele a conferirgli quel suo tipico aroma: ad esempio il torrone sardo è famoso proprio per il caratteristico aroma...

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